122家中华老字号调味品企业，傍上了京东和天猫，老树要开新花？-宁夏敬义泰清真公司

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“中华老字号”是块金字招牌，但有招牌不代表有一切，近年来随着经济发展、消费升级，众多老字号品牌均面临着变革压力。不少老字号多年来“倚老卖老”，试图以不变应万变，逐渐被时代抛弃，在生死线上挣扎。

近日，京东、阿里两大巨头接连出手，助力发展，蒙尘的老字号是否能重新焕发生机？122家中华老字号调味品企业，是否能借此东风更上一层楼？

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■ 调味品商界｜

青果

发自 北京

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| 京东

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成立中华老字号互联网无界零售联盟

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1月16日，京东超市与13省市老字号协会及100多家老字号品牌联合宣布，成立国内首个“中华老字号互联网无界零售联盟”。

各省商务厅及老字号协会将积极推动本地区老字号品牌入驻京东超市，京东超市则将从营销、供应链等方面促进老字号品牌的“触网”。

此外，京东超市还将推出中华老字号地方馆，在“618”、“双11”等节日举办老字号活动，并通过超市百城行活动、京东便利店等助力老字号渠道下沉、实现线上线下融合发展。

据京东商城消费品事业部总裁冯轶介绍，目前，有超过60%的食品老字号品牌已经在京东超市实现销售；联盟成立后，2018年京东超市将在食品和餐饮老字号品牌上重点发力，包括500家中华老字号和过千家地方老字号。

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阿里 |

“天字号”计划升级，助推海外市场

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就在京东发布消息的前一天，1月15日，天猫宣布“天字号”计划升级，通过天猫出海帮助过千家老字号和国货大牌进入全球市场。

早在去年9月，天猫超市在北京与近30家老字号品牌共同启动“天字号计划”，助力老字号的全球化销售和新零售探索。随后天猫推动该计划向全国覆盖。目前1200多个经商务部认证的中华老字号品牌，超过半数已入驻天猫。

据不完全统计，加入天猫“天字号”计划的中华老字号，2017年整体销量增长显著，一批表现出色的年销量增长甚至超过80%。

天猫区域运营总监邵雄介绍，天猫通过大数据分析、精准营销，针对不同的地域的消费者进行定向推荐，对老字号进行赋能。以稻香村为例，2017年，仅稻香村在天猫GMV超3亿，拥有数百万的忠实粉丝，从地域性老字号慢慢成为国民品牌。

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| 现状

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只有10%的老字号活得自在

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根据调查显示，全国的 1128 家老字号中，20% 长期亏损，70% 勉强维持现状，只有 10% 活的还算潇洒自在。而在调味君统计的122家老字号调味品企业中，海天、恒顺等老字号早早拥抱变化，利用新技术，发展新渠道，早已发展为行业龙头，东古、东湖、咸亨等众多品牌也逐渐打开了全国的知名度。

但更多的调味品老字号，无法适应消费者多样化的需求，不得不面对品牌老化、丧失市场等局面，有的默默无闻，有的，甚至连商标都差点丢了。

曾经被当作国礼赠给联合国的老字号“临江寺”豆瓣，曾风光一时，50多品种、180多规格畅销国内和海外，却在2014年停产，2016年，商标差点被人抢了……

2016年7月26日，国家工商总局一则公示显示，“临江寺”豆瓣商标被一位自然人申请撤销，理由是停产已三年。如果撤销成功，从此临江就再无“临江寺”了。而此时，持有“临江寺”豆瓣商标的临江味业公司，竟然对此事毫不知情。

企业缺乏品牌保护和创新意识，忽视年轻一代的审美、口味变化，固步自封，没有明确的品牌定位、目标市场，只会逐渐消失在人们的视野里。

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守正出新 |

老字号要增厚自己的品牌价值

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在面向未来时，老字号依然存在四个方面的不足，即年轻化不足、文化创新不足、品牌维护不足、价值提升不足。

随着电商、物流和餐饮业的蓬勃发展，老字号调味品也迎来了一次新的腾飞机遇。老字号不仅要“倚老卖老”，也要拥抱新时代，不仅要防守，更要主动出击。积极利用新的技术、渠道和模式，加速转型和发展。

1. 拥抱新渠道。

在瞬息万变的市场形势下，忽视电商、新物流等渠道，简直是“自绝于”新时代。比起各种渠道“几条腿走路”的模式，一条腿走路的企业摔一次，可能就起不来了。

2. 利用大数据，了解消费者真实的需求。

虽说老字号可以利用消费者怀旧的心理占据部分市场，但是不能适应目前消费者多样化的需求，根据京东和天猫大数据的助力，反推消费者需求，升级产品和包装，开发一系列适合年轻消费者的产品。

3. 将传统工艺和科技结合。

很多老字号调味品多年来靠天吃饭，空气质量、水质、天气等都对产品质量和产量有影响，因此产品的产量受限。与高校合作，产研结合，用科技手段对传统工艺进行升级改造，工业化生产可以让老字号的规模上一个台阶。

看清时代发展趋势，张开双臂，守正出新，中华老字号这块金字招牌才能闪闪发光。

附：独家统计122家中华老字号调味品企业

安徽

1.安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司（注册商标：胡玉美）

北京

1.北京六必居食品有限公司（注册商标：六必居）

2.北京六必居食品有限公司天源酱园（注册商标：天字牌）

重庆市

1.重庆桥头火锅饮食服务有限公司（注册商标：桥头）

2.重庆市江津酿造调味品有限责任公司（注册商标：迈进）

3.重庆市永川豆豉食品有限公司（注册商标：永川）

4.重庆黄花园酿造调味品有限责任公司（注册商标：黄花园）

5.重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司（注册商标：石宝寨）

福建省

1.福州民天集团有限公司（注册商标：民天）

2.厦门市陈有香调味品有限公司（注册商标：陈有香）

3.厦门淘化大同调味品有限公司（注册商标：海堤）

甘肃省

1.兰州天生园食品工业有限公司（注册商标：天生园）

广东省

1.广州市致美斋酱园（注册商标：致美斋）

2.佛山市海天调味食品有限公司（注册商标：海天）

3.鹤山市东古调味食品有限公司（注册商标：东古牌）

4.江门市新会大有酱园食品有限公司（注册商标：大有）

5.广东美味鲜调味食品有限公司（注册商标：岐江桥牌）

广西省

1.南宁市酱料厂（注册商标：铁鸟）

河北省

1.河北霸州争荣食品有限公司（注册商标：争荣）

2.大名县大名府香油调味品有限公司（注册商标：大名府）

3.大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司（注册商标：五鹿香）

4.河北保定槐茂有限公司（注册商标：槐茂）

黑龙江省

1.黑龙江省克东腐乳有限公司（注册商标：二克山）

2.克东县人和春腐乳有限责任公司（注册商标：玉和）

3.牡丹江市松城调味品有限责任公司（注册商标：松城）

4.黑龙江北方糖业股份有限公司（注册商标：红光）

5.哈尔滨正阳河调味食品有限公司（注册商标：正阳河）

河南省

1.河南商丘大有丰酱园（注册商标：归德大有丰）

2.驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司（注册商标：王守义）

3.洛阳建洛生物科技有限公司（注册商标：建洛）

湖南省

1.长沙玉和酿造有限公司（注册商标：玉和）

2.长沙市九如斋食品开发有限公司（注册商标：九如斋）

3.湖南龙牌酱业集团有限公司（注册商标：龙）

4.长沙市德茂隆食品工贸有限公司（注册商标：德茂隆）

江苏省

1.江苏仙鹤食品酿造有限公司（注册商标：仙鹤）

2.江苏恒顺醋业股份有限公司（注册商标：恒顺）

3.扬州三和四美酱菜有限公司（注册商标：三和、四美）

4.徐州恒顺万通食品酿造有限公司（注册商标：万通）

5.苏州津津食品有限公司（注册商标：津津）

6.连云港市板浦汪恕有滴醋厂（注册商标：汪）

7.江苏淮安市浦楼酱醋食品有限公司（注册商标：浦楼）

8.江苏省宿迁市三园调味品有限公司（注册商标：三园）

9.苏州市吴中区甪直酱品厂（注册商标：甪直）

10.吴江市平望调料酱品厂（注册商标：莺湖）

11.江苏新中酿造有限责任公司（注册商标：新中）

江西省

1.江西友家食品有限公司（注册商标：德福斋）

2.江西省南昌市品香斋旅游食品有限公司（注册商标：品香斋）

3.江西永叔府食品有限公司（注册商标：永叔公）

4.江西绿海油脂有限公司（注册商标：绿海）

吉林省

1.松原市松江老醋酿造有限公司（注册商标：松江）

2.吉林省百乐酿造有限公司（注册商标：百乐）

3.吉林酿业集团有限公司（注册商标：江城牌）

辽宁省

1.葫芦岛市高桥陈醋厂（注册商标：高桥）

2.锦州小菜有限责任公司（注册商标：锦州）

3.沈阳天江老龙口酿造有限公司（注册商标：老龙口）

4.葫芦岛市高桥小菜厂（注册商标：锦港）

宁夏自治区

1.宁夏敬义泰清真食品有限公司（注册商标：敬义泰）

山东省

1.济宁玉堂酱园有限责任公司（注册商标：玉堂）

2.潍坊瑞福油脂调料有限公司（注册商标：崔字牌）

3.德州通德酿造有限公司（注册商标：通德）

4.济南德馨斋食品有限公司（注册商标：德馨斋）

5.青岛灯塔酿造有限公司（注册商标：灯塔）

6.青岛金大鸡味素有限公司（注册商标：鸡牌）

7.青岛紫信实业有限公司（注册商标：金锚）

8.山东玉兔食品有限责任公司（注册商标：玉兔）

9.临沂惟一斋酱园（注册商标：惟一斋）

上海市

1.上海老大同调味品有限公司（注册商标：老大同）

2.上海万有全（集团）有限公司（注册商标：万有全）

3.上海鼎丰酿造食品有限公司（注册商标：鼎丰）

4.上海市糖业烟酒（集团）有限公司（注册商标：玉棠）

5.上海川湘调料食品有限公司（注册商标：川湘）

6.上海大陆酿造有限公司（注册商标：公鸡）

7.上海宝鼎酿造有限公司（注册商标：天鱼）

8.上海钱万隆酿造厂（注册商标：钱万隆）

9.上海冠生园天厨调味品有限公司（注册商标：佛手）

10.上海三添食品有限公司（注册商标：三添）

11.上海五福调味食品有限公司（注册商标：图形）

12.上海老同盛有限公司（注册商标：老同盛）

13.上海良友海狮油脂实业有限公司（注册商标：海狮）

山西省

1.山西老陈醋集团有限公司（注册商标：东湖）

2.太原市宁化府益源庆醋业有限公司（注册商标：益源庆）

3.太原市古灯调味食品有限公司（注册商标：古灯）

4.山西糖酒副食有限责任公司（注册商标：晋唐）

5.山西来福老陈醋集团有限公司（注册商标：来福）

6.山西太谷通宝醋业有限公司（注册商标：明泉宝）

7.平定县晋阳风味御菜厂（注册商标：龙筋）

陕西省

1.洋县大咸德调味品有限公司（注册商标：朱鹮）

2.潼关酱菜食品厂（注册商标：潼冠）

四川省

1.四川保宁醋有限公司（注册商标：保宁）

2.四川省郫县豆瓣股份有限公司（注册商标：鹃城牌）

3.四川省资阳市临江寺豆瓣有限公司（注册商标：临江寺）

4.四川烟山味业有限责任公司（注册商标：烟山）

5.自贡三木调味品酿造有限公司（注册商标：太源井）

6.成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司（注册商标：绍丰和）

7.四川鼎兴食品工业有限公司（注册商标：鼎兴）

8.泸州护国陈醋股份有限责任公司（注册商标：护国岩）

9.四川清香园调味品股份有限责任公司（注册商标：清香园）

10.四川省五通桥德昌源酱园厂（注册商标：桥）

11.自贡市天味食品有限公司（注册商标：天车）

12.四川阆中王中王酿造有限公司（注册商标：贵族王中王）

天津市

1.天津市天立独流老醋股份有限公司（注册商标：天立）

2.天津长芦汉沽盐场有限责任公司（注册商标：芦花牌）

3.天津市玉川居酱菜厂（注册商标：玉川居）

4.天津长芦海晶集团有限公司（注册商标：海晶）

新疆自治区

1. 新疆七一酱园酿造食品有限责任公司（注册商标：七一酱园）

云南省

1.昆明酿造总厂（注册商标：昆湖牌）

2.云南通海宏斌绿色食品有限公司（注册商标：调鼎斋）

3.昭通万和食品有限公司（注册商标：万和）

4.云南省通海县酱菜厂（注册商标：通海牌）

浙江省

1.湖州丁莲芳食品有限公司（注册商标：丁莲芳）

2.杭州市食品酿造有限公司（注册商标：五味和）

3.宁波市楼茂记食品有限公司（注册商标：楼茂记）

4.杭州老大昌调味品有限责任公司（注册商标：老大昌）

5.绍兴咸亨食品有限公司（注册商标：咸亨）

6.杭州市食品酿造有限公司杭州恒泰酿造厂（注册商标：湖羊）

7.上虞市同仁酿造有限公司（注册商标：协和）

8.杭州景阳观调料酱品有限公司（注册商标：景阳观）

9.平湖市老鼎丰酿造食品有限公司（注册商标：群欢）

10.湖州老恒和酿造有限公司（注册商标：老恒和）

11.江山市酿造厂（注册商标：清湖）

12.绍兴仁昌酱园有限公司（注册商标：仁昌记）

13.宁波市味华食品有限公司（注册商标：味华）

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