100斤粮食能酿出多少酒？白酒的利润有多高？农村酿酒师道出实情-63年的茅台多少钱

100斤粮食能酿出多少酒？白酒的利润有多高？农村酿酒师道出实情

酒，是我们生活中比较普遍的一种饮品，不管是逢年过节 ，还是朋友相聚，甚至是商业应酬，它都是不可缺少的存在。当然，酒还是一种“精神”的寄托，在很多时候，它还能帮人们纾解愁绪，表达心中的情感。

而且在我国白酒市场上，白酒的种类琳琅满目，酒质也是良莠不齐，在价格上也是高低不同，上到几千元的高端白酒，下到几块钱一瓶的低端白酒，应有尽有，不过白酒的品质不同，价格也不同，酿制时所用到的粮食也不相同，这就让很多酒友们产生了疑问：100斤的粮食能酿制出来多少白酒呢？白酒的利润有多高？

对此，笔者也进行了一番深入研究，并且还请教了一位资历很深的农村酿酒师，这才弄清楚实情，主要有以下两个方面，建议爱喝酒的朋友了解。

首先，100斤粮食能酿多少酒？

关于100斤粮食能酿多少白酒，也就是白酒的出酒率，它是由很多因素决定的，比如说酿酒时所用到的粮食，有寻常的高粱、有酿制酱酒专用的红缨子高粱等，它们的内质淀粉含量不同，所以出酒率也不同。

红缨子高粱内质淀粉高达88%，但其出酒率只有15%，也就是100斤粮食能酿制出15斤白酒，不过酒质却是极好的；而寻常高粱的出酒率却高达30%-40%，也就是100斤粮食能酿制出30-40斤酒，出酒率算是高的了。

当然，除了用料以外，影响出酒率的还有酒曲、酿酒师傅们对酿酒技艺的掌握，以及酿酒工艺，这些都在很大程度上影响着白酒的出酒率。

其次，白酒的利润有多高？

而对于白酒的利润，那也是多年来一直备受争议，有人说，从白酒行业的繁荣来看，白酒的利润就不低，它的原料也就是各种粮食，一斤也是只需要3-5块钱，再加上人工、运输、损耗等，算起来成本也并不高，所以其的利润肯定也不会低，甚至有些白酒的利润能高达35%以上，可以说是相当高了！

农村酿酒师的一番话，让人醍醐灌顶，对白酒的酿制也有了初步的认识，不过，我们平时在喝酒的时候也要有所讲究，最好还是喝一些品质上乘的优质纯粮白酒，这样不仅能让我们有更好的喝酒体验，喝完之后还不会有头晕、口干的感觉。

而下面这两款白酒就很不错，它们可都是白酒圈中备受欢迎的纯粮佳酿，不管是酒质，还是口感那也都是有口皆碑的，看有你喝过的没有？

汉台祝公酒

这是一款从贵州7.5公里核心酿酒区内走出来的优质酱香佳酿，它与茅台酒是“同乡”，享有相同且十分优越的酿酒条件，这也让此酒在基本条件上占尽了优势，所以此酒在酒质上就力压无数优质名酒，甚至足以跟很多大牌名酒相媲美。

此酒跟茅台酒称得上是“同宗同源”，酒厂也跟茅台酒厂相隔不过百步，且其酿制人王正贤还是茅台家族中举足轻重的元老人物，40年如一日坚持不断的研究酱酒的酿制，如今也已经是白酒圈中非常有声望的资深酿酒师了，出自他之手的白酒，不仅在酒质上能有所保障，还透着一股沁人心脾的“茅香”。

而在汉台祝公酒的酿制上，王正贤先生可是费尽了心思，从选料到酿制时的每一道工序也都是严格按照茅台酒的酿制标准来要求的，精选最高规格的糯红高粱为酿酒原料，再佐以“美酒河”之水，经过古法酱酒的酿制工艺重重打磨，这才酿制完成。

关键此酒不仅酒质好，性价比也非常高，价格也是一直在百元左右，那口感还跟飞天茅台有着80%的相似，所以很多酒友们都喜欢叫它“百元小茅台”。

成酒有着一股老酒的那种沉稳内敛、自然老熟的风味，窖香味也是呼之欲出，其中还夹杂着香甜醇和的酱香味，香气高扬，让人闻着就忍不住想喝，轻啜一口，酒液入口丝滑甘爽，酒香溢满整个口腔，粮食香味清甜持久，口感饱满丰富，让人流连忘返，回味无穷！

仰韶彩陶坊

众所周知，河南省自古以来就是一处资源丰富、物产富饶之地，多年来出自这里的美酒也是多不胜数，就比如“豫酒”中的“老大哥”——仰韶彩陶坊，那可是河南省名酒中的典型代表，在河南可是备受欢迎的存在。

此酒不仅有着一流的酒质，其口感更是征服了无数酒友们的心，再加上它的价格也非常贴近百姓们的生活，所以当地百姓都喜欢将此酒当做日常饮用酒。而且它是由上下两部分组成，看起来很像葫芦，上面是70度的酒头，下面是较柔和的45度白酒，喝的时候按自己的口味自行调整，可以同时满足大部分人的需求。

此酒喝起来甘爽清甜，入口爽净甘冽，不刺激也不辣口，口感圆润，风格独特，喝完之后满口留香，余韵持久，让人回味甘甜！

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